您牛排要幾分熟?

少吃生乳生牛肉諾獎得主：含致癌因子 – 自由時報發表於2015年7月23日「老闆，來一客菲力，三分熟！阿銘你呢？」、「ㄜ…我要七分熟 … [閱讀全文]

食品真相大揭密（二）水果香精

小時候新鮮草莓很昂貴，所以對於草莓味道的第一印象就是來自這罐等到後來有機會吃到新鮮草莓時竟然大失所望：「這不是肯德雞！這不是肯德雞！」「這根本不是印象中的草莓 … [閱讀全文]

玩過烘焙的人對這個香草精應該不陌生，它常用來製作香草口味的點心或是去除蛋腥味的用途。高檔一點的甜點會使用香草豆莢來製作，不過價格不便宜（微風一根豆莢曾賣到90元 … [閱讀全文]

小時候有一種攤車會在小巷中穿梭，老闆叫賣的是果汁汽水與沙士，印象中是先將一種濃稠狀的液體擠進杯中，然後加入蘇打水與碎冰即成剛才不經意又看到這則多年前瘋傳的影片 … [閱讀全文]

苦瓜具預防腫瘤生長的神奇功效 – 屏科大生科系發布於2015年7月14日近年來國內外有不少研究團隊都在研究苦瓜的萃取物，譬如： 1. … [閱讀全文]

查獲黑心麵條 3萬箱被國軍吃了 – 聯合新聞網發布於2015年7月11日看到這句「幸好檢測製程用水，有效餘氯都不到一ppm，在標準值以下」有點奇怪 … [閱讀全文]

天天灌檸檬水喝到潰瘍照胃鏡 – 聯合新聞網發布於2015年7月10日「檸檬是鹼性食物」、「常吃肉會造成酸性體質」、「酸性體質容易生病」、「檸檬 … [閱讀全文]

小時候長輩總會叮嚀在燉補甜湯時只能加冰糖而不能用特砂(白砂糖)，到了國中理化老師卻說「冰糖和白砂糖都是相同的物質，差別只在於蔗糖結晶顆粒的大小」。 Q：難道二者 … [閱讀全文]