油條裡的科學 2016-06-11 生活科學趣談 在台灣比較少看到這種外形如麻花捲的油條，我在馬來西亞看過這種油條，店家也是將壓好後的麵餅以轉圈方式甩入油鍋中油炸而成。 影片中提到「使用老麵」，這是利用酵母菌的 … [閱讀全文]
食品真相大揭密（四）風味增強劑 2015-07-30 真相追追追 這是市售某牌的雞粉內容物，其中編號E621就是味精（麩胺酸鈉MSG）。E635 則是5′-核糖核苷酸二鈉，它是 肌苷酸二鈉（IMP；呈雞肉鮮味）和 … [閱讀全文]
草莓混合酵母可消除牙垢？ 2014-05-06 真相追追追 無需洗牙，教你5分鐘消除牙垢!!太棒了！ – 健康成功行發佈於2013年12月14日 這篇文章中提及的「草莓混合酵母」可以清除牙垢這件事，以我釀酒的 … [閱讀全文]
