2 再談丙烯醯胺 2017-01-24 真相追追追 英權威：吐司烤成黑褐色 恐增致癌風險 – 自由電子報發布於2017年1月23日 先來回顧一下之前相關的文章： 黑糖含致癌物? 植物油做飯可致癌? 每 … [閱讀全文]
6 濾掛式咖啡有致癌風險？ 2016-09-19 真相追追追 濾掛式咖啡有致癌風險？江守山籲民眾多注意 – 三立新聞網發布於2016年9月17日 這句「在熱水沖泡下，紙居然沒有破掉，主要的原因是這張紙加了濕強劑 … [閱讀全文]
2 小龍蝦VS.橫紋肌溶解症 2016-07-13 真相追追追 吃2公斤小龍蝦 南京夫婦橫紋肌溶解 – 台灣大紀元發布於2016年7月12日 我在北投市民農場種菜時，附近的一個池塘裡就有這種外來種的克氏原螯蝦 由 … [閱讀全文]
3 皮蛋裡的科學 2016-06-06 生活科學趣談 侗族的灰粽子是採用「稻草灰」所製作的鹼粽（其中的梔子果實是染色用途）。除了雲南貴州的少數民族之外，廣東的客家人則是使用「柴灰」來製作”灰水粽R … [閱讀全文]
4 淺談發粉 2016-05-06 真相追追追 一個「鋁包子」養了一家人，卻害了多少人？– 荊楚網發布於2016年5月5日 包子或饅頭的傳統做法與麵包相同，都是在麵粉中加入酵母來發酵，差別在於一個 … [閱讀全文]
再談磷酸鹽 2016-01-07 真相追追追 還記得二年前這則「黑心牛羊豬肉注射保水劑」事件嗎？昨日新聞報導台南地院以肉品符合CNS「未煮熟調理肉品」規範，判業者無罪→「灌水肉涉詐欺 台南地院判業者無罪」。 … [閱讀全文]
淺談亞硫酸鹽 2015-12-17 真相追追追 繼毒薑絲後 雲檢查獲毒豆芽3千公斤 – 自由時報發布於2015年12月16日 豆芽菜漂白由來已久，先來看一則影片 其中提及「沒漂過有彈性」有誤，有彈 … [閱讀全文]
2 為什麼蝦仁吃起來Q彈 2015-12-11 真相追追追 蝦仁泡磷酸鹽 攝取過量恐傷腎 – 大紀元發布於2016年1月6日 先談個題外話，小時候我們家是在賣菜，隔壁是叔叔的賣魚攤位，常常看到嬸嬸在剝蝦仁。我 … [閱讀全文]
