沸點竟然比熔點低?

黑咖啡、白咖啡哪個好？聰明選沒煩惱！– 華人健康網發布於2015年12月2日相信有不少朋友看到新聞中這句「咖啡因沸點178℃、熔點235℃」時，會 … [閱讀全文]

喝咖啡降低疾病風險?

日飲3至5杯咖啡降許多疾病風險 – 中央社發布於2015年11月17日看到這種標題，相信有不少人心中會產生疑惑：「每天要喝這麼多杯？難道不怕骨質 … [閱讀全文]

在《甜蜜素》這篇文章曾提及甜味的AH-B理論，呈苦味的化合物和甜味物質相似，也有一個能形成氫鍵的基團(Hydrogen bond donor, AH)，同時也必 … [閱讀全文]

咖啡易致骨鬆？營養師：一天2杯牛奶可預防 – 優活健康網發布於2015/05/28 先來聊聊這篇文章提及的「咖啡因利尿」，這包含兩個機制： 1.在《 … [閱讀全文]

許多人對於週一即將面臨的工作多少會有一些厭煩與無力感，譬如要比平常更早起，否則上班會塞在週一車潮中；一進辦公室就要面對堆積如山的工作，令人感到焦慮及不安。如何迎 … [閱讀全文]

每天早上一定要一杯咖啡醒腦的筆者特別偏愛以塞風壺來沖煮咖啡。「塞風」的英文名syphon或siphon就是「虹吸」的意思，因此這種沖泡方式就稱為「虹吸式煮法」， … [閱讀全文]

怪獸能量飲美傳喝死五人 – 自由時報發佈於2012年10月24日來聊一下這篇新聞中林杰樑醫師所提的「飲用混和酒精與咖啡因的飲料」可能導致的後果。 … [閱讀全文]