50嵐再出包 蜂蜜驗出四環黴素 – 聯合報發布於2015年7月26日
五十嵐這次總算學聰明了「不再相信上游的檢驗報告」，早就應該要這樣做了，當初英國藍就是被原料供貨商害到關門大吉！義美由於有自己的實驗室來為原料把關，至於版圖沒那麼大的業者其實自行送驗也可以，相較於被踢爆所造成的營業損失，這是必要的業務支出。
接著來認識一下四環黴素：
它就是眼藥膏裡面的抗生素，印象中在我小時候，燙傷時大人會拿眼藥膏來塗抹，就是利用它的滅菌功能來預防傷口感染。由於它可用於對抗多種細菌感染，屬於廣效型抗生素，加上價格便宜，因此廣泛使用在各種抗菌的用途上。不過由於早期缺乏相關認知，人們常認為抗生素就是消炎退燒藥，加上患者亂買成藥的原因在於就醫比藥房買藥貴，以至於頭疼發燒動不動就使用抗生素。其實很多感冒是屬於病毒性感冒，這並沒有什麼有效的藥物，多喝水多休息就可以自癒；喉嚨痛、上呼吸道感染亦多為病毒所引起，抗生素無效；腹瀉也常是病毒引起，這時也不能亂用抗生素。另外，由於四環素可以被骨頭吸收，形成所謂的”四環素牙“，瞧這嘴唇多美，就可惜美人一旦輕啟朱唇，眾人恐將為之”傾倒”^^
四環黴素在早期會被廣泛使用的另外一個原因是「四環素具有對微生物的選擇性毒性」，因為它能與細菌核糖體的30S亞基結合來阻止蛋白質的合成，由於涉及的轉運載體是不存在於哺乳動物細胞中，因此能消滅革蘭氏陰性菌與陽性菌，卻不會抑制人體細胞中添加胺基酸來合成肽的過程，因此才會說它「僅具有對微生物細胞的選擇性毒性」。
蜂蜜中會驗出四環素可能來自：1.蜂農在蜂蜜中違法添加？ 2.蜜蜂在採蜜過程中吃進了被四環素汙染的花蜜？ 3.蜂農在冬天餵蜜蜂的糖水中違法添加？
“1”不太可能，因為蜂蜜具有抗菌防腐的作用眾人皆知，沒必要再加入抗菌劑或防腐劑。
“2”也不太可能，因為花蜜被汙染是會驗出農藥而非抗生素，抗生素是使用在動物上的藥劑，不會有農夫把抗生素當作農藥使用而噴在農作物上。
“3”極有可能，有少部分蜂農會為了治療美洲蜜蜂腐蛹病（註: 新聞中將american foulbrood翻譯成美洲幼蟲病在字義上不太明確，因為這是一種會讓蜂蛹腐化的疾病），因而餵食成蜂喝含有四環素的糖水，然後讓工蜂藉由反芻來餵小寶寶，如此即能保證下一代頭好壯壯。由於四環素在成蜂體內的降解時間約一個月，所以工蜂在這段期間所採收的花蜜就有可能含有四環素了。
至於這則新聞中提及的”987ppb”，由於美國食品藥品監督管理局FDA規定四環素在牛奶中的最大限量為 300 ppb，所以五十嵐縱使拿這些蜂蜜來調製成”蜂蜜綠”販售，由於稀釋的關係，這將會符合FDA安全標準（大誤）。