沖繩老人很少失智，祕密武器是一種「特有種水果」– 天下雜誌發布於2019年10月28日
Okinawa 國際通有賣，但是不便宜 → 沖繩香檬果汁 500ml NT$ 747
我們社區也有一株，每年暑假都會結了不少，不過沒人採，因為酸到不行（pH值2.03 < 檸檬原汁pH值2.47），不加蜂蜜實在喝不下去
文中提及的「沖繩香檬（Shikuwasa）是沖繩特有的物產」，其實這就是臺灣香檬，因為二者都是”Citrus depressa “。所以不必捨近求遠跑到沖繩，咱這邊只賣 300ml NT$ 250，若拿來調酒比使用檸檬汁還香（我的經驗^^）
https://youtu.be/drHQsi_6PA0?t=7
言歸正傳，來談談文中提及的「柑橘裡一種類黃酮化合物”川陳皮素”（Nobiletin）可能有助於去除堆積在腦部的β類澱粉蛋白，β類澱粉蛋白是造成阿茲海默症的元兇之一」。阿茲海默症是最常見的失智症類型，約佔所有失智症患者的一半以上，在已開發國家中，這是耗費最多社會資源的疾病之一。早期學者認為病因有可能是β類澱粉蛋白（beta amyloid）堆積在大腦，因為患者大腦最顯著的特徵之一就是可以觀察到由其沈積所形成斑塊狀的病灶。不過一種能清除β類澱粉蛋白斑塊的疫苗接種實驗，卻顯示出這種治療對於阿茲海默症沒有顯著的效果，因此研究者轉而懷疑尚未形成大型類澱粉蛋白斑塊的 可溶性低聚物 才是發病機制，因為它們會結合到神經細胞表面的受體並改變突觸的結構，因此會阻礙神經元的訊息溝通。
有關川陳皮素的學術論文請參考這篇：Nobiletin, a Citrus Flavonoid, Improves Memory Impairment and Aβ Pathology in a Transgenic Mouse Model of Alzheimer’s Disease
男生普遍不愛喝酸的，其實常運動也能有效預防
預防阿茲海默症 科學家發現運動促進鳶尾素拯救記憶！– Helth & Hope 發布於2019年1月21日
延伸閱讀
川陳皮素/降脂藥阿托伐他汀對於預防結腸癌的協同作用 → Synergistic chemopreventive effects of nobiletin and atorvastatin on colon carcinogenesis