沾檸檬汁烘手取暖 玉手變老皮 – 華視新聞發布於皮2017年2月13日
新聞中提及「擠完檸檬汁沒洗手又去曬太陽，或是靠近電暖爐取暖」，那麼到底是紫外線還是高溫所造成？
接觸檸檬汁所導致的植物光照性皮膚炎（phytophotodermatitis），其主要的觸發機制是波長320~400 nm的紫外線UV-A。電暖爐則無論是哪一種款式（葉片式、陶瓷式、石英管、鹵素燈式、碳素燈式），都是將電能直接轉化成波長大於770nm的紅外線。其中除了鎢絲式的電爐之外，電暖爐都是放出 8000~14000 nm的遠紅外線FIR，不可能會有紫外線產生，因此新聞提及「或是靠近電暖爐取暖」的這個因素有誤。
植物光照性皮膚炎是因為皮膚接觸到具有光敏感性質的植物成分，再加上暴露在長波紫外線UV-A之下所產生。檸檬所含有的光敏感成分是香豆素（Coumarins）、呋喃香豆素（Furocoumarin），當它們被皮膚吸收且照射到長波紫外光UV-A時，分子能階會跳升到能量比較高的狀態而成為一種光毒性物質，這是植物所演化出來的一種防禦策略，藉以消滅潛在病原性細菌和真菌。當這樣的機制發生在皮膚表面時，則會導致細胞媒介性免疫反應（cell mediated immune response），於是造成接觸性皮炎和黑素細胞活化而產生黑色素沉著的表皮黑變病。迄今為止大多數植物光敏感成分需要在UV-A的照射下才能有效表達出毒性，因此在擠檸檬後要將手上殘存的汁液清洗乾淨與防曬措施的配合。【參考資料來源：Light-activated plant defence】
結論：
“感光物質”一詞不夠精確，因為這不是該物質經光照後”本身”產生化學變化（ex.底片中的溴化銀經照光後生成銀粒子堆積）。香豆素這類物質所扮演的角色其實是”催化劑”而不是反應物，由於其受到紫外線照射後會形成高能的激發態（分子結構沒改變），就可以將氧分子裂解成氧原子，這對於細胞是具有毒性的。然後本身跳回穩定的基態後，可經吸收紫外線而再度重複這樣的過程達數千次之多（如同氟氯碳化物能當作分解臭氧的催化劑角色）。也就是說，它能藉由催化所生成的氧自由基來造成皮膚細胞DNA的損傷、免疫反應的發炎及黑色素沈著等，所以香豆素這類物質應稱為”光敏感物質”較為妥適。