材料：蔗糖水、果糖水等旋光物質、偏振片可從廢棄液晶螢幕取得，方法請參考這篇〈偏光遊戲〉
步驟：
1. 調製待測溶液，下列影片是使用蔗糖水溶液
2. 將杯中的待測溶液放在液晶螢幕前方，然後手持一片偏振片放在待測溶液與鏡頭之間。旋轉偏振片直到液晶螢幕看起來最暗，此時由液晶螢幕所發出的偏振光恰無法通過手中的偏振片
3. 如果待測溶液具有旋光性，杯中的溶液就不會呈現最暗的狀態
4. 接著旋轉手中的偏振片，如果順時針旋轉至某個小角度會讓溶液變暗，此溶液具有右旋光性；若逆時針旋轉至某個小角度會讓溶液變暗，此溶液則具有左旋光性
原理：
以檸檬油精(Limonene)為例，它有左旋檸烯、右旋檸烯二種光學異構體。左旋檸烯 S-Limonene 聞起來有薄荷帶點檸檬的香味（註：不能泡茶喝的檸檬薄荷香味），右旋檸烯 R-Limonene 則是檸檬帶點橘子精油的香味
這兩種光學異構體又稱為鏡像異構物，彼此互為鏡像。以上圖右方具有薄荷香味的左旋檸烯而言，雖然將它左右翻轉180度後，看起來似乎就變成具有檸檬或橘子香味的右旋檸烯，不過二者還是有所差異。因為左旋檸烯下方的丙烯官能基原本是出紙面的彎曲方向（較粗的黑線代表離觀察者較近，較細的另一端虛線則代表遠離觀察者），一旦將其左右翻轉180度後，丙烯官能基就會進入紙面，所以它還是跟右旋檸烯是彼此不同的兩個立體異構物。就像一個人的左右手，相似卻又不能重疊，如果把其中一個分子看成實物，則另一個分子恰好是它的鏡像，這種與其鏡像不能重疊的分子，就叫做手性分子。
手性分子分為右型與左型二種，其判斷方式可參考這篇→《構型的確定》。以檸檬油精而言，當以離觀察者較近的較粗黑線這一端為中心時，其周遭的官能基由大到小排列分別是：
1.上方的環己烯
2.下方的CH3
3.CH2
若1→2→3呈現順時針排列，則稱為右型；若1→2→3呈現逆時針排列，則稱為左型。所以上圖左方這個 R-Limonene 是右型分子(D-form)， S-Limonene 則是左型分子(L-form)。
至於右型是否就是右旋光性，這倒未必，旋光性必須利用旋光儀來測量。在檸檬油精的例子中，右型分子剛好具有右旋光性，左型分子具有左旋光性。不過若以維生素C而言，人體可吸收利用的左型維生素C卻是具右旋光性，因此坊間商業廣告把 L-form ascorbic acid 稱為左旋維生素C是錯誤的說法
至於蔗糖的 比旋光度 是右旋 66.6度．毫升/公寸．克（註：光源為鈉燈，溶液溫度20℃），水解生成的葡萄糖是右旋 52.5，果糖則是左旋 91.9，因此蔗糖完全水解後生成的混合物就變成左旋（52.5° – 91.9°＝ -39.4°）。由於該混合物具有與原來蔗糖相反的旋光方向，這就是它被稱為轉化糖漿的原因。另外，若蔗糖的甜度為100，果糖的甜度約160，葡萄糖則是64，所以轉化糖漿就會比蔗糖還甜，這也是手搖飲料店普遍使用轉化糖漿或是55%高果糖漿的原因之一
Home made polarimeter：#1、#2、#3
關於右旋光性或是左旋光性的定義，則是依照「觀察者透過旋光儀所看到的結果來判斷」。以下圖為例，觀察者透過旋光儀，觀察到線偏振光穿過旋光物質後，形成順時針旋轉的右旋光，因此該旋光物質為右旋（Dextrorotation），寫做（+）；反之，若旋光物質為左旋（Levorotation），則寫做（−）。比如人體可吸收利用的左型維生素C，寫做 L-form ascorbic acid（+）
延伸閱讀：反射光的偏振性